Das Gute und Köstliche, das die Erde hervorbringt ist in Ruhe gereift und von den Menschen mit Liebe veredelt.

Die „Schule am Bauernhof" ist die freie Natur, das Klassenzimmer sind die Wiesen, Weiden, Wälder, Obst- und Weingärten und der Stall, die Lehrpersonen sind die Pflanzen, Tiere und Bäuerinnen und Bauern, die am Bauernhof leben.

Die Tradition und das Kunstwerk die vollreifen in der Sommersonne gereiften Früchte zu verarbeiten haben unsere Mütter von unseren Grossmüttern gelernt.